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云南鸡枞菌怎么吃鸡枞菌家常做法大全来看看 [复制链接]

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鸡枞菌炒肉片


  鸡纵菌用温水泡软,;里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝,加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟


  小青椒切片,蒜切片备用


  锅中油热后,放入肉丝炒至发白,盛出备用


  锅中重新倒少许油加热,放入蒜片炒香,放入鸡纵菌翻炒均匀,可加两勺水焖几分钟


  放入炒好的肉丝翻炒均匀,放剁椒、小青椒翻炒均匀即可出锅

香炒鸡枞菌


  把新鲜的鸡枞菇洗净,用手撕成丝状。


  热油放入蒜和葱白炒香,倒入菌丝。待有汤汁闷出后,放入少许酱油,耗油,快出锅撒些许盐,关火撒入葱花即可。

芦笋炒鸡枞菌


  芦笋6根(嫩的就直接炒,老得要削掉),一盒鸡枞菌


  放姜末、全部放进去加*豆酱翻炒,加水焖一下,起锅

蚝油秋葵鸡枞菌


  鲜鸡枞菌、秋葵洗净焯水,秋葵斜刀切块放入盘中备用


  调汁:蚝油、酱油、食盐,水,搅拌均匀


  起锅热油,爆香蒜末,撒入干辣椒煸炒


  依次放入黑皮鸡枞菌、秋葵进行翻炒


  倒入调汁,翻炒收汁出锅

鸡枞菌炒鸡蛋


  鸡蛋打散,先炒鸡蛋,出锅备用


  锅内放油炒鸡纵菌,加盐、生抽、蚝油、糖等调味料


  炒熟后放入蒜片出香味后加鸡蛋,翻炒均匀即可,最后加些鸡精

鸡枞菌炒牛肉


  牛肉顺纹切薄片,0.5茶匙糖,淀粉半茶匙,油适量(尽量放多点油裹住牛肉),拌匀待用,切记不要放盐


  黑皮鸡纵菌洗干净,飞水(水沸放进去,滚一会儿)


  洋葱切小块,姜蒜切颗,香菜葱小段


  油热放牛肉快炒10秒,盛出备用


  锅中留底油,油热放姜蒜爆香,放菌和洋葱翻炒,放蚝油,糖,放适量的水,盖锅盖闷一会。


  倒入牛肉,炒约1分钟,放盐,一点酱油调味,后放淀粉水煮至汁浓稠,关火,放香菜小葱翻炒!

小炒鸡枞菌


  鸡枞菌纵切一开二,红绿线椒切圈,喜欢辣一点不要去掉籽。


  4-5瓣的蒜瓣切碎,碎一点爆香,味道出得更香。


  冷锅下油,油稍多于平时炒蔬菜的量,菌类吸了油味道更好,下蒜蓉爆香。


  大火,先放鸡枞菌,炒至变软,放辣椒继续爆炒。


  爆炒一分钟,放两勺酱油,盐,一点糖提鲜,在辣椒变老软榻之前出锅。

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