在南方地区，民间自古以来就有喝汤除湿的说法。南方天气潮湿，民间以各种滋补药材炖汤，可以起到除湿养生的作用。当下南方很流行的五指毛桃、观音对、铁皮石斛等，拿来与肉类炖汤，鲜美无比，更是下饭的好利器。每年夏季的炎热时节，除了饮食上喝炖汤之外，南方民间还有制作各种降火凉茶去暑的习俗。当下城里那些街头奶茶与这些民间历史悠久的凉茶可不是一个层级，并不能相提并论。而民间所制的凉茶，要数广东地区最有名了。大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是山里一种“三丫苦”，果实如珍珠，叶子才是稀罕货，广东人做凉茶。说起广东人制作凉茶，那有一样东西就必须了解一下了。在南方山里有一种植物，名叫“三丫苦”，别名较三角鳖、三支枪、三叉叶等等，只因这种植物的每片叶子都是包含了3片小叶，就像是一把叉子一样。这种植物在民间的作用可大，在广东主要有用于制作凉茶，目前广东地区凉茶种类很多，但大多数的凉茶均含有这种三丫苦，其作用就是起到清凉解渴去暑，于制作凉茶用途是一致的。在《岭南采药录》记载三丫苦：“清热毒。治跌打发热作痛。”如今记载的广东凉茶24味，其原料当中就包含了三丫苦。但从凉茶方便去看，完全无法具体了解三丫苦这东西。三丫苦原本就是一种普通植物，除了叶片生长较有特点之外，它的果实也很有意思。当其果实成熟之后，乌黑光亮犹如田里那常见的龙葵果实，仔细打量的话更新像是珍珠了。这么诱人的果实，至今也没有一个老人说可以吃，于是一直以来都被小孩子没敬畏着，偶尔摘来玩耍打闹，却不曾有人摘来吃。果实看似没有什么价值，但却可以药用。三丫苦用于制作凉茶的部分是叶子，它比果实稀罕多了。鲜嫩的三丫苦叶子在民间不仅是制作凉茶的好原料，还是还可以用于制作各种糕点。如南方各地农历三月三，食三丫苦的说法，民间用三丫苦的叶子制作的三丫苦甜糕、三丫苦茶果、三丫苦千层糕等等。每年在农民3月到来之前，南方农村都会兴起一阵寻找三丫苦的热潮，家家户户都往山里跑，寻找鲜嫩的三丫苦叶子。虽然食用三丫苦在民间很流行，但它的口感酷似龟宁膏，有种苦尽甘来的味道，所以小时候总是不喜欢吃，长大了又很怀念，是许多常年外出务工人员寄托乡愁的美好信物。据笔者了解，三丫苦叶子很抢手，它的根茎也有一定中药价值，只不过更少人了解，在许多农贸市场，常有人采挖三丫苦根茎剁碎了卖，其价格跟五指毛桃根茎差不多，一般识货的都会购买。至于作用，笔者就不做过多解释，有兴趣可以咨询专业医生哦。或者有哪些网友对此了解的，也可以留言跟网友们普及一下哦。以上是笔者个人看法，仅供参考！欢迎各位留言说说你们的看法！图片来自网络，版权归原作者所有！
