中山市非物质文化遗产
三乡茶果传统饮食习俗
位于五桂山南麓的三乡镇，山青水秀，物产丰富，先民于北宋期间从福建一带移居香山，将闽南地区的咸茶饮食习俗带到三乡，同时结合本地实际，创制了极具地域特色的三乡茶果饮食习俗。
每逢岁时节令，三乡居民都会制作茶果供奉拜祭祖先再供家人食用。三乡茶果品种有三乡濑粉、三丫苦茶果、竹叶包兼粽、兼糕、白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞等。这些传统食品也是人们在喜庆节日馈赠亲朋的必备礼物，深受当地人们和省港澳地区百姓的欢迎。
茶
果
制
作
9
萝卜糕
农历二月，塘敢萝卜进入盛产季节，村民利用萝卜蒸出鲜美的萝卜糕，先供奉祖先，再和家人食用。
小提示：
1.萝卜下锅煮软（不用另外加水）后趁热加入粘米粉拌匀，若水分不够可加适量的煮萝卜水；
2.根据火力大小调整蒸制时长，一般为25-40分钟；
3.视频中萝卜与粘米粉的比例为6：1；
4.萝卜糕蒸熟后放凉再切块。
主办单位：中山市非物质文化遗产保护中心
中山市三乡镇宣传文化服务中心
执行单位：中山市尚古传统文化推广中心
拍摄单位：第一视觉传媒工作室
三乡文化美食旅游手绘地图
信息来源于尚古传统文化推广中心
精彩内容回顾
茶果制作
三乡茶果01：濑粉三乡茶果02：角仔三乡茶果03：豆捞三乡茶果04：三丫苦糕三乡茶果05：兼糕三乡茶果06：叶仔三乡茶果07：芋头糕三乡茶果08：白水饺
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